La merenda tradizionale e genuina per eccellenza ma in versione maxi. Si tratta di un panino al salame
di 10 metri realizzato per la giornata conclusiva della Festa del salame a Cremona. “Il pane e’ stato realizzato con 
farina di tipo 2 macinata a pietra e un’aggiunta di farina di semola siciliana – dice Emanuele Generali, titolare dell’omonimo panificio – senza nessun tipo di additivo che cambi il sapore del pane. La vera difficolta’ e’ stata riuscire a trovare il giusto equilibrio per realizzare un pane rustico con una giusta crosticina esterna e al tempo stesso una mollica morbida che esalti i sapori ed i profumi del salame e che non si spezzi nel taglio. Per farcire questo maxi panino sono stati utilizzati 8 metri di salame Negroni”.
