Bresaola Valtellina, bilancio in perdita ma segnali di ripresa
Si e’ attestata a 12.600 tonnellate, con un – 8,78% sul 2019, la produzione 2020 di Bresaola della Valtellina Igp riferita alle 16 aziende certificate. […]
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Pasqua sfida a tavola tra ricette vegane e tradizione
Torna per la Pasqua 2021 il confronto tra stili alimentari con il “duello” virtuale e simbolico tra i tradizionalisti dell’agnello a tavola e il mondo […]
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Colomba: una tentazione alla quale è difficile resistere
A cura di Teresa Lucianelli È un viaggio tra i sapori del mondo, quello che Raffaele Caldarelli Pasticciere propone agli autentici intenditori del gusto vincente, […]
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Raffaele Caldarelli: le migliori Zeppole sono ispirate al Bene
A cura di Valerio Giuseppe Mandile: Dedicate a San Giuseppe, le migliori sono salutari, perché sane e genuine, a base dei prodotti territoriali campani: fanno […]
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La Zeppola e tiella: un mito della pasticceria tradizionale della Campania
La Regione Campania ha inserito tra le nuove acquisizioni, in totale 17, due piatti tipici del territorio di Paduli: la «zeppola padulese» e la «tiella […]
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Apre pizzeria in ‘zona rossa’, imprenditore sfida la crisi
Ha deciso di aprire una pizzeria in pieno periodo di emergenza sanitaria covid investendo forze e ingegno nella sua terra d’origine, a San Giorgio a […]
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