Bresaola Valtellina, bilancio in perdita ma segnali di ripresa
Si e’ attestata a 12.600 tonnellate, con un – 8,78% sul 2019, la produzione 2020 di Bresaola della Valtellina Igp riferita alle 16 aziende certificate. […]
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Ristorazione post-covid, la cucina del territorio sara’ vincente
La ristorazione post-covid chiedera’ sempre piu’ professionisti intelligenti e giovani capaci, dara’ spazio all’innovazione e non all’ improvvisazione. Sono questi alcuni elementi che emergono con […]
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Il 6 Carbonara Day,spaghettata social tra puristi e creativi
“Sua maesta’ carbonara” vengono organizzati derby culinari tra le osterie dei diversi rioni con trasferte fino ai Castelli; a Milano impazzano le interpretazioni creative dalla […]
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Da Napoli Pulcinella sfida di nuovo la Pandemia a Pasqua con casatielli , pastiere e tortano
Anche quest’anno la Pasqua sarà in lockdowon , l’attore napoletano Angelo Iannelli protagonista dei contest in Pandemia , ha ideato un nuovo progetto” Pasqua in […]
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Pasqua sfida a tavola tra ricette vegane e tradizione
Torna per la Pasqua 2021 il confronto tra stili alimentari con il “duello” virtuale e simbolico tra i tradizionalisti dell’agnello a tavola e il mondo […]
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Pasqua: Coldiretti e Ixe’, in 4 tavole su 10 l’agnello Salva-Pastori
Quattro italiani su 10 (41%) porteranno agnello a tavola a Pasqua per rispettare le tradizioni ma per sostenere anche la sopravvivenza di 60mila pastori duramente […]
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