La Buona Salute: digiuno per 7 giorni resetta il corpo, non solo col dimagrimento

Sette giorni di digiuno completo resettano tutto il corpo, con benefici per la salute che vanno al di la’ della semplice perdita di peso: lo afferma uno studio pubblicato sulla rivista Nature Metabolism, guidato dall’Ospedale universitario della Charite’ di Berlino e dall’Universita’ Queen Mary di Londra. Cio’ non vuol dire, pero’ , che questi stessi benefici si possano ottenere con diete come quella del digiuno intermittente, ultimamente molto popolare, che concentra i pasti in un periodo ristretto della giornata: i risultati, infatti, indicano che i cambiamenti piu’ significativi per l’organismo si verificano soltanto dopo tre giorni di digiuno. La ricerca potrebbe aprire la strada a nuove terapie che puntino ad imitare questi effetti positivi anche per quelle persone che non possono sottoporsi a digiuni prolungati. I ricercatori guidati da Maik Pietzner e Claudia Langenberg hanno seguito 12 volontari sani che hanno preso parte a un digiuno di una settimana, dove l’unico alimento consentito era l’acqua. I partecipanti sono stati monitorati attentamente su base giornaliera per registrare i cambiamenti nei livelli di circa 3.000 proteine presenti nel sangue, seguendo quindi cio’
che avveniva nel corpo prima, durante e dopo il digiuno.
Come previsto, entro i primi due o tre giorni l’organismo ha
ovviamente cambiato la sua fonte di energia, attingendo al
grasso immagazzinato nel corpo: i volontari hanno perso in media
5,7 chilogrammi composti sia da massa magra che da massa grassa.
Una volta concluso il digiuno, la massa magra e’ stata subito
riguadagnata, ma non quella grassa. Per la prima volta, inoltre,
gli autori dello studio hanno osservato cambiamenti su larga
scala nell’organismo dopo circa tre giorni, con un terzo delle
proteine che hanno subito evidenti modifiche in tutti gli organi
principali. “Per la prima volta, siamo in grado di vedere cosa
succede a livello molecolare in tutto il corpo quando
digiuniamo”, commenta Langenberg. “Il digiuno – aggiunge la
ricercatrice – se fatto in modo sicuro, e’ un metodo efficace per
la perdita di peso”.