{"id":124083,"date":"2026-09-23T19:18:59","date_gmt":"2026-09-23T17:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caprievent.it\/tv\/?p=124083"},"modified":"2026-09-23T19:19:00","modified_gmt":"2026-09-23T17:19:00","slug":"il-grottino-azzurro-il-gusto-di-positano-tra-tradizione-ospitalita-e-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caprievent.it\/tv\/il-grottino-azzurro-il-gusto-di-positano-tra-tradizione-ospitalita-e-mare\/","title":{"rendered":"Il Grottino Azzurro, il gusto di Positano tra tradizione, ospitalit\u00e0 e mare"},"content":{"rendered":"

di Maridi Vicedomini<\/strong><\/p>\n

\u00abIl successo si costruisce ogni giorno, attraverso la qualit\u00e0, l\u2019accoglienza e la capacit\u00e0 di far sentire ogni ospite a casa\u00bb. \u00c8 questa la filosofia che accompagna l\u2019esperienza de Il Grottino Azzurro, il caratteristico ristorante del Mele Mandara Group, guidato dall\u2019imprenditore Raffaele Mandara, protagonista nel segmento food della Costiera Amalfitana.<\/p>\n

\"\"<\/a>Situato nella parte alta di Positano, nella zona conosciuta come Chiesa Nuova, Il Grottino Azzurro si distingue per un\u2019atmosfera che richiama immediatamente i colori e le suggestioni della Costiera. Il blu del mare e le tonalit\u00e0 calde dei coralli diventano elementi distintivi di un ambiente accogliente, capace di regalare agli ospiti un\u2019esperienza gastronomica accompagnata da uno dei panorami pi\u00f9 suggestivi della costa.<\/p>\n

\u00abLa nostra idea \u00e8 quella di unire la cucina del territorio a un\u2019ospitalit\u00e0 autentica \u2013 sottolinea la filosofia del locale \u2013 perch\u00e9 ogni cliente deve sentirsi accolto, coccolato e accompagnato alla scoperta dei sapori di Positano\u00bb.<\/p>\n

All\u2019interno del ristorante e sulla terrazza panoramica si incontrano ogni giorno turisti italiani e visitatori provenienti da numerosi Paesi del mondo, accomunati dalla curiosit\u00e0 per la cucina tradizionale e dalla voglia di vivere un\u2019esperienza legata al territorio.<\/p>\n

A fare la differenza \u00e8 innanzitutto l’attenzione riservata agli ospiti, elemento centrale della filosofia di Raffaele Mandara, insieme alla selezione delle materie prime. Lo chef e il suo team lavorano prodotti scelti con cura, proponendo piatti che guardano alla tradizione locale senza rinunciare alla creativit\u00e0 e alla qualit\u00e0.<\/p>\n

\"\"<\/a>Con l\u2019arrivo dell\u2019autunno, stagione che continua a richiamare un importante flusso di turismo internazionale, il menu si arricchisce di proposte capaci di accompagnare il cambiamento del clima e dei prodotti.<\/p>\n

Tra i piatti della tradizione spiccano la pasta, patate e provola e la bolognese, mentre tra le specialit\u00e0 della casa trova spazio la \u201cCasa Mele\u201d, preparazione a base di pasta fresca, pomodorini, gamberi e frutti di mare, espressione della filosofia gastronomica del gruppo.<\/p>\n

Per gli amanti del pesce non mancano proposte come il pescato del giorno, accompagnato da capperi, olive e pomodorini. La cucina propone inoltre diverse alternative di carne, tra cui gli spiedini e l\u2019entrec\u00f4te di manzo.<\/p>\n

Il percorso gastronomico si conclude con i dessert della casa, particolarmente apprezzati dagli ospiti. Tra le proposte pi\u00f9 richieste figurano la crostata di mele con gelato alla vaniglia e la panna cotta, disponibile con diverse salse, dalla versione classica al cioccolato fino ai frutti di bosco.<\/p>\n

\u00abTradizione, qualit\u00e0 e ospitalit\u00e0 sono i valori sui quali vogliamo continuare a costruire il nostro percorso\u00bb, \u00e8 il messaggio che accompagna l\u2019esperienza del Grottino Azzurro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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