Nasce il primo cocktail a base di Mortadella Igp

Arriva, secondo i dettami di Mixology, il “Mortadella Sour”, primo cocktail a base di Mortadella Bologna Igp. Il drink, creato appositamente per il Consorzio Mortadella Bologna, sara’ presentato venerdi’ 20 aprilea Bologna presso la Fabbrica di Mortadella, spazio espositivo presente all’interno della Fabbrica italiana contadina (Fico).Il cocktail, nato da un’idea del bartender Alex Fantini e notoper la bevanda al tortellino chiamata “Bologna Sour”, esalta –
si legge in una nota – i sapori tipici del salume felsineo. Il
drink, creato nel giusto equilibrio degli ingredienti, e’ a base
di liquore di Mortadella Bologna Igp ottenuto per osmosi con
sfere molecolari di Mortadella prodotte tramite il metodo di
sferificazione. Il cocktail presenta al bordo del calice una
crema di pistacchi ed ha tra gli ingredienti della wodka.

 
 
 

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